腊勐：冬季美味川芎根煮鱼
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龙陵县腊勐镇不仅有迷人的自然风光，更有着令人垂涎欲滴的地方美食。其中，川芎根煮鱼以其独特的口感和浓郁的风味，成为了腊勐镇的美食代表，让无数游客为之倾倒。
川芎，作为一种中药材，它不仅有着独特的芳香气味，还具有活血行气、舒筋通络的功效。而腊勐镇的独特地理环境，造就了这里的川芎根具有无与伦比的品质，在当地，川芎根被视为滋补养生的宝物，常常用于制作各种美食，尤其是川芎根煮鱼，更是当地人引以为豪的拿手好菜。
说到川芎根煮鱼的制作过程，简直就像是一场由美味主宰的的华丽蜕变。首先，经验丰富的厨师会细心挑选新鲜的罗非鱼，这些鱼肉鲜嫩、肉质紧实、刺较少，是制作川芎根煮鱼的绝佳食材。经过精细处理后，厨师将鱼肚剖开、清洗干净，再切成适当的块状备用。接着，加入盐、酱油、葱、姜、蒜等调味料进行简单的腌制，让鱼块充分吸收调料的芬芳。
而这时候，川芎也被洗净，约60克便足够，将这份独特的中药材在冷水中煮几分钟，香气扑鼻而出，水开后，便将鱼肉放入锅中，再随个人喜好添加一些配菜，像洋芋、粉条等，也让汤品的味道更加丰富多彩。煮至入味后，撒上葱段、香柳以及缅甸芫荽，历经一番烹饪，热腾腾的川芎根煮鱼便新鲜出炉，汤色白皙、滋味鲜美，香气四溢，在寒冷的冬天，品尝一口川芎根煮鱼的汤，仿佛是给心灵带来了一次温暖的洗礼
对于每位美食爱好者而言，川芎根煮鱼无疑是一场美妙的味觉盛宴。当你轻轻夹起一块鲜嫩的鱼肉，蘸上浓郁的汤汁，那种唇齿留香的口感瞬间在舌尖绽放。新鲜鱼肉的嫩滑与川芎根独特的香气在味蕾的碰撞中交相辉映，仿佛是一幅充满色香味的美丽画卷。每一口的体验，不仅是对食材原汁原味的完美呈现，更是对精湛烹饪技艺的深刻领悟。这样的美味，让人回味无穷，更是让人心驰神往。(王磊苹)
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编审：杨冬燕