KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　家人共享“泼水粑粑”。KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　李品丽　文/图KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　在隆阳区潞江坝，泼水粑粑是傣族人民的特色美食之一，在傣族传统文化里，最初只是傣族泼水节时才能食用，平常不能品尝到，随着时代的变迁，它逐渐成为傣族的一道日常特色小吃。KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　泼水粑粑简单易学，制作泼水粑粑需要的食材有新鲜的芭蕉叶、糯米面、食用油、红糖水、炒好的酥子碎以及香甜的红糖。KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　将采摘的新鲜芭蕉叶清洗干净、晾干水分备用，喷香的红糖水加入适量温水中和甜味，清香的糯米面中加入调好的红糖水，待红糖水和面粉混合均匀，用手反复揉，直至成筋道的面团。KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　最后，在芭蕉叶上均匀地涂一层植物油，取一小团糯米团，左手拇指顶住中心，双手配合旋转着把糯米团捏成倒U型，加入酥子碎，然后捏拢，轻轻揉圆后放入芭蕉叶中包裹，按压成长方形，装入蒸笼，上锅蒸25分钟左右，一个个软糯香甜的泼水粑粑就制作完成了。KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　新鲜出锅的泼水粑粑散发着芭蕉叶的清香，一口咬下去红糖酥子馅在唇齿间爆开，又香又甜又糯，吃下去胃里暖暖的，别有一番风味。爱吃糯饮食的朋友们，谁能拒绝这一口香甜软糯的泼水粑粑呢?KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　责编：刘自明KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　编审：杨冬燕KKK保山日报网_www.baoshandaily.cn