一方面坚守产品品质这一“生存命脉”，做一杯高品质的咖啡，另一方面通过科技创新、产品研发等不断增强企业竞争力，实现了企业的发展。近年来，保山中咖食品有限公司凭借创新发展与品质坚守，不断强化科技赋能，努力培育新质生产力，在咖啡行业展现出强劲的发展活力。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　“做中国自己的好咖啡”是中咖致力于品牌打造的目标，围绕这一目标，公司以科技创新为驱动，强化5G运用，增加AI智能瑕疵剔除筛选线、装箱码垛智能生产线等。公司现已通过ISO9001、HACCP、有机食品等认证。拥有现代化咖啡工厂3万余平方米，采用数字化生产管理，烘焙豆年产达5000吨，挂耳咖啡产量5000万袋，实现精品咖啡规模化生产。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　面对市场环境和消费需求变化，公司组建了“科技创新研发组”，以推进产品的迭代升级。2024年公司新开发磨豆机、氮冷锁鲜小条、冷萃咖啡等新产品58个，累计获得专利31项，并凭借着积累多年的粉丝优势和高性价比的咖啡产品，实现了高转化率、高复购率、高传播率的消费者链路。2024年，公司实现销售额2.68亿元，上缴税金约580万元。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　怎样才能做出一杯香飘世界的咖啡?中咖从种子到杯子把科创这一关键核心贯穿于全产业链，确保咖啡品质在各个环节做到最优。在种植端，公司与省农科院热经所共同培育和推广种植精品咖啡品种“云咖一号”，助推云南咖啡种植结构多元化;在精深加工端，引进行业内顶尖烘焙设备，根据每日订单进行实时烘焙生产;在原料收购环节，收购咖啡鲜果的“红果”比例占到99%，咖啡生豆缺陷率低于行业惯例8%。经过多年的发展，公司现拥有“中咖”“辛鹿”“黑钻”3个自主品牌，2018年至2023年，辛鹿品牌咖啡豆连续五年在淘宝天猫销售排行第一。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　创新是为了适应市场的需求和消费的变化，坚守则是为了确保产品品质始终如一。以匠心铸品质、以品质树品牌、以品牌赢市场，这是中咖把竞争优势转化为发展优势的又一法宝。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　走进中咖的生产车间，只见多台大型设备和机械臂组成的生产线上，烘焙、筛选、分装、安检、装箱等井然有序。显示屏上，车间温度、湿度等各项数据一目了然。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　“近年来，公司的自动化生产线上机器人已经取代了大量的人工作业，但风味品控环节，仍然由专业人员把控。”保山中咖食品有限公司董事长杨竹介绍。保山中咖设有专门的品控部门，拥有一支专业的品控团队，按国际精品咖啡行业协会标准做生豆检测，采用业内顶级大载量烘焙设备，保持产品稳定性，确保品质始终如一。在产品包装环节，采用氮气锁鲜包装技术，利用惰性气体的特征阻止氧化，保鲜效果远高于市场上常用的铝箔袋包装。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　同时，为了更精确地分辨筛选咖啡豆，切实提高咖啡产品质量，产品质检线上甚至还为每包产品做“体检”，通过应用X光原理的检测设备对咖啡质量进行精准把控，通过智能红外色选和重力风选将未熟豆、裂豆、小颗粒豆等进行稳定、高效的剔除处理，瑕疵豆的剔除率超过了99%。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　“保山中咖通过对种植、初加工、精生产的全产业链把控，通过F2C的生产模式，从工厂直接到消费者手上，免去中间商赚差价这个环节，给顾客提供高性价比、高品质的咖啡。每一处细节都体现着‘以匠心·致中咖’的企业文化精神。”杨竹道。PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　正是这种对品质的极致追求，使中咖牢牢把住了产品质量和市场份额，成为本土咖啡企业的明星。本报记者　王曼华PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

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　　责编：刘自明PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　编审：杨冬燕PPP保山日报网_www.baoshandaily.cn