乎壳，一种被咖香浸润的生活（保山小粒咖啡）
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乎壳庄园。 刁丽俊 摄
□ 李 柔
在中国咖啡的版图中，云南咖啡占据着重要的地位，保山小粒咖啡作为云南咖啡的核心代表，以中国国家地理标志产品的身份，“破译”着独属于东方咖啡的味觉密码。
在潞江这个“一山一坝一条江”的地方，位于北纬25°的黄金咖啡种植带上。在这里，保山小粒咖啡就像一粒浸润着高原霞光的红色宝石，带着“浓而不苦、香而不烈”的独特风味，以柑橘调的明亮果酸，在每一位品鉴者的味蕾上书写着咖啡的独特魅力。
得益于品质优秀的保山小粒咖啡，潞江坝孕育出了14座风格各异的精品咖啡庄园，每一座都以其特有的风貌，讲述着独属于咖啡的故事，众多咖啡庄园中，乎壳咖啡庄园无疑散发着与众不同的光芒。
在快节奏的城市生活中，市区咖啡更多扮演着“续命”的角色，为忙碌的人们提供片刻的清醒与能量。而“村咖”则截然不同，像乎壳咖啡庄园所在的新寨村，在这里品咖啡带来的是全身心的放松与愉悦。宁静的乡村，坐在咖啡庄园里，沐浴着温暖的阳光，呼吸着清新的空气，品味一杯香醇的咖啡，感受时光的缓缓流淌，这是城市咖啡无法给予的惬意。
沿着新寨村蜿蜒的山路攀升，占地面积8000平方米的乎壳咖啡庄园在云雾中若隐若现。作为云南省精品咖啡庄园之一，乎壳将“从种子到杯子”的匠心融入建筑肌理。精品傣楼民宿依山错落，星空房将银河铺作被衾，帐篷酒店悬于万亩咖啡林之上。在这里，游客可以一边感受保山小粒咖啡特有的柑橘尾韵，一边俯视万亩咖啡林，感受怒江在峡谷中奔腾的力量。
“乎壳”一名是由于高黎贡山的长臂猿会在咖啡果成熟时来偷吃高海拔优质咖啡，并发出“乎壳”的声音邀约同伴一起享用，故而得名。乎壳咖啡庄园精准定位“品牌化、精品化、高端化”，大力实施多元化经营模式，构建起完善的“咖啡+产业链”体系。从咖啡种植、采摘，到烘焙、研磨，再到终端产品销售，形成了一条完整且高品质的产业链，确保每一杯从乎壳咖啡庄园出品的咖啡都拥有卓越品质。
近年来，潞江镇围绕“一山十月，一江十景，一坝十园”做文章，全域带动潞江农旅发展，群众收入由“农业”转向“农旅”。其中“庄园经济”效应明显，辐射带动辖区餐饮业经营280余家，各类宾馆、酒店、民宿85家，客房1200余间、床位超2000个，新增就业岗位5000余个。其中最为优秀的代表是新寨村乎壳咖啡庄园酒店，它高标准建成集餐饮民宿、咖啡体验、咖啡研学等为一体的咖啡主题酒店，以“庄园+”的无限可能，打破了云南咖啡的想象维度。它不仅是一个生产咖啡的地方，更是一个传播咖啡文化、促进产业交流、推动乡村发展的综合性平台;采取“村集体+公司”的运营模式壮大村集体经济，每年产生村集体经济收入20余万元，辐射带动周边480多户农户发展，并为周边农户提供了近60个就业岗位和200个季节性用工岗位，促进户均增收3600元，2024年接待游客超55万人次，带动周边旅游花费超亿元，在“小红书”有1800余篇“乎壳”笔记，彰显出潞江镇“景馆”融合产生的新经济活力。
暮色浸染咖林时，乎壳咖啡庄园的星灯次第亮起，古村落的“红日子”、山下的“灯光林”，怒江边的“寂静黑”，以及高黎贡不知名的动物吼叫……这一切可以洗去你整天的疲惫倦意和满腹委屈。乎壳，已然不仅仅是“网红”“顶流”的代名词，更是一种被咖香浸润的生活。
责编：刘自明
编审：杨冬燕