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　　李金合正在表演“火烧”咖啡。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　陈永军　文/图ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　赶花街，闹端阳。当明代的风掠过永昌古城，保山市端阳花街便在岁月深处埋下了浪漫的伏笔——这一场始于六百多年前的花事之约，早已从单纯的花鸟集市酿成了滇西大地的文化传奇。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　2025年农历五月初五，花街再次如约铺展于保山街巷，花影在晨雾中摇曳，草药香与叫卖声交织成网，熙攘人潮踩碎了青石板上的光阴，将保山人与花相守的故事，续写进盛夏的烟火里。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　“衣食足而礼乐兴”，如今的端阳花街早已突破旧日格局。当花鸟药草的交易声中混入东南亚商品的展销吆喝，当传统花摊旁支起经济技术合作的洽谈桌，这场盛会已化身为集花药百货、国际商贸、特色美食、非遗展演于一体的“十五天狂欢”。乡镇农产品带着泥土的温热摆上展台，文娱活动让古街迸发现代活力，商幡与花束共舞的长街，正以“色鲜、香远、商盛”的姿态，讲述着传统与时代的和合之美。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　在花街铺锦的热闹中，隆阳区芒宽乡双虹桥路边咖啡馆的李金合，带着一身“玩火”的绝技闯入人潮。他的摊位前，玻璃虹吸壶在喷火枪的烈焰下流转着奇幻光影——火焰如灵蛇舔舐壶身，在空气中绽放成跳动的花影，这出被称为“火烧咖啡”的街头表演，成了非遗展示区最夺目的风景。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　苏轼曾言“慢品人间烟火色”，而李金合的“火烧咖啡”，恰是对这句话的鲜活诠释。只见他以喷火枪替代传统热源，火焰在下壶与上壶间交替燃烧，热气推动着保山小粒咖啡在壶中翻涌，三分钟的“火舞”里，咖啡经历了从沸腾到沉淀的奇妙蜕变。当琥珀色的液体注入杯盏，鼻尖是混合着泥土气息的焦香，入口却带着一丝炭火淬炼的醇厚——这杯让同行惊叹“火候难控”的咖啡，烧的是玻璃壶与火焰的博弈，藏的是咖农对土地的深情。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　从保山火烧肉的油香到永昌牌火瓢牛肉的滚烫，从传统美食到创新咖啡，保山的烟火气总带着一股子“玩火”的果敢。李金合的“火烧咖啡”，让精致的咖啡文化坠入市井烟火，让保山小粒咖啡的芳香裹着非遗的温度远扬。当火焰在他指尖熄灭，杯中的咖啡仍在诉说着花街的故事，保山花街六百年花事未老，它正以更鲜活的姿态，让保山的浪漫与匠心，在时光里继续留香。ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　责编：刘自明ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　编审：杨冬燕ppp保山日报网_www.baoshandaily.cn